Se pierd traditiile! In ziua de Ignat, porcii sunt deja la afumat -FOTO

In ziua de Ignat, romanii sacrifica porcii crescuti in gospodarie, un semn de mandrie si bucurie. Cu fiecare an care trece insa, traditia se pierde. Pe de o parte, s-au imputinat cei care cresc porci din cauza costurilor sau pentru ca prefera sa cumpere produsele gata preparate. Pe de alta parte, gospodarii taie porcii cu cateva zile inainte si pregatesc pe indelete carnatii si carnea pentru afumat, dar si chisca si caltabosii. Putini sunt cei care mai respecta cu sfintenie obiceiul din strabuni si in ziua de Ignat fac pomana porcului. In localitatea Cozmesti l-am intalnit pe Marian Voicu, un gospodar care la inceputul saptamanii a taiat unul dintre cei patru porci din batatura. Aseara, ajutat de familie, a pregatit pentru afumat carnatii, muschiuletul, pastrama si slanina, a fiert si a condimentat gusa si le-a pus la scurs. « Traditia nu se pierde in totalitate, dar gusturile se schimba. Evoluam. Parintii si bunicii nostri taiau porcii in aceasta zi si ii parleau cu paie. Noi ii taiem cand avem timp, cu cateva zile inainte, pentru a nu ne aglomera cu treburile. Nu vrem sa ne prinda Mos Craciun facand carnati. E si ziua de duminica la mijloc. Facem totul pe indelete, castigam timp. In plus, am prins si eu ierni in care era atat de frig incat ne incalzeam mainile in carnea porcului. Acum, e cald afara. Nu poti lasa carnea multe zile la sare. O afumam sau o punem la congelator », a declarat Marian. Viceprimarul comunei spune ca sunt sate unde mai putin de 10 la suta din populatie mai creste porci, intrucat oamenii prefera sa cumpere din magazin. « Familia mea a crescut porci, in fiecare an. Acum patruzeci de ani, altfel stateau lucrurile: iarna era iarna, traditia era traditie.  Acum sunt alte vremuri.  Mai sunt putini razesi care cresc porci in sat si ii taie de Craciun. Cam 10 la suta din populatie, sa zic asa. Oamenii s-au descurajat sa creasca porci, pentru ca s-au ieftinit, se importa. Din comoditate, multi prefera sa cumpere produsele din magazine. Din pacate, traditiile se pierd », a spus Gabriel Voicu, viceprimarul comunei.