Cea mai ieftină mâncare de post. E rapidă şi săţioasă

În anul 1998, Radu Anton Roman a publicat la editura Paideia una dintre cele mai importante lucrări recente ale gastronomiei româneşti, „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”. În cartea de rețete poate fi descoperită cea mai ieftină mâncare potrivită pentru postul Crăciunului. Cum trebuie să o prepari.

Nu ești singura care rămâne în pană de idei, când vine vorba despre prepararea mâncărurilor potrivite pentru perioada de post. Radu Anton Roman, gazetar, scriitor și realizator TV, s-a dedicat și gastronomiei, în anul 1998 publicând la editura Paideia una dintre lucrările sale emblematice.

Rețeta specială de post a lui Radu Anton Roman

În lucrarea „Bucate, vinuri şi obiceiuri româneşti”, Radu Anton Roman a făcut publică rețeta celui mai ieftin preparat de post, anume salata de ciuperci, notează Adevărul. Nu ai nevoie de foarte mult timp la dispoziție pentru a o prepara. În plus, este și sățioasă. Te vei sătura, negreșit, după ce o vei mânca.

Pentru prepararea salatei de ciuperci a lui Radu Anton Roman nu ai nevoie de foarte multe ingrediente. Pe lângă ciuperci și produsele ce le asezonează, va fi necesar să prepari și un sos din apă cu piper, sare, vin, oţet şi cimbru. Pui ciupercile la fiert în această zeamă, le tai și… gata! Mâncarea este gata!

Ingredientele necesare pentru salata de ciuperci

• 1 pahar vin
• 1 linguriță oțet
• 1 vârf cuţit cimbru uscat
• 1 kilogram ciuperci cărnoase (păstrăviori de fag, mânătărci, ciuperci albe de cultură)
• condimente: sare, piper

Lista ingredientelor necesare pentru sos

• 1 lingură untdelemn
• 3 căţei usturoi
• 1 lingură oţet
• puţină zeamă de la ciuperci
• verdeaţă: mărar, pătrunjel

Cum să prepari salată de ciuperci de post

1. Se rup picioarele de pălărie și se clătesc ciupercile în mai multe ape.
2. Se pregătește o zeamă din: 1 litru apă cu piper, sare, vin, oţet şi cimbru.
3. Se pun ciupercile la fiert în zeamă și se lasă să clocotească 15 minute.
4. Se scurg ciupercile și se lasă la răcit.
5. Se spală și se toacă verdeața.
6. Se curăță, se spală și se pisează usturoiul sub formă de pastă.
7. Se taie ciupercile felii subţiri și se stropesc cu oţet, ulei, usturoi, 1-2 linguri din zeama lor.